土豆切厚条

放到高压锅中加水没过土豆煮八分钟

8分钟后用筷子和漏勺夹起控干水分

放油锅中炸

等待炸薯条过程中剪了些川椒段，炸辣椒油。

炸到单面金黄色时，用筷子翻面炸白色部分。

薯条看起来都金黄色时用筷子夹起控油。

轻轻放入盘中，撒上一层薄盐。

锅中剩下的油加热一会，趁热倒入辣椒碗炸辣椒油。

附加一碗拌小白菜解油腻，小白菜洗净根切碎段，叶切宽一些，加了红油杏鲍菇、红油酸豆角、酸黄瓜、泡椒和水晶蒜剪碎，一起拌的。因为又想吃绿色蔬菜又想吃超市买的小咸菜就想着一起拌了，不用在放盐和其他调料。

晚餐